Паровой нож состоит из: бака-парообразователя воды (оцинкованная сталь) емкостью до 5 л.; самого ножа из нержавейки; двух резиновых трубок. В лезвии есть полости для движения пара, вырабатываемого парообразователем. Нож соединяется с парогинератором резиновым шлангом по которому проходит пар, а ко второму концу прикреплен резиновый шланг длиной 1 м, через который отработанный пар отводят наружу. Данный паровой нож используется для распечатки сот во время откачки меда, и он более производителен, чем простой ручной, так как не тратится время на прогрев и не требует второго сменного ножа (как в случае с ручными пасечными ножами). Бак- парообразователь с водой во время распечатывания сотов должен находиться на электроплитке или другом источнике тепла.